Dank der häufigen Werbung in den sozialen Medien erfreuen sich Walnüsse in den letzten Jahren großer Beliebtheit. Während in den Vereinigten Staaten etwas mehr als 160.000 Tonnen Walnüsse produziert werden, entspricht dies 10 % der gesamten Weltproduktion. Weltweit exportiert Im Jahr 2010 lag diese Zahl bis Ende 2021 bei 324.700. Mittlerweile hat der weltweite Walnussmarkt einen Wert von 8,8 Milliarden US-Dollar erreicht. Für jede AnalyseEs wird erwartet, dass es bis zum Ende des Jahrzehnts auf über 11 Milliarden US-Dollar ansteigt.
Obwohl sich der süße Geschmack, das einzigartige Aroma und die Befriedigung der Nuss nicht leugnen lässt, sind sich viele Menschen ihres Nährwerts nicht bewusst oder wissen nicht, in wie vielen Gerichten die Nuss üblicherweise verwendet wird. „Walnüsse sind vielseitig einsetzbar und können roh in großen Mengen verzehrt, über Salate, Müsli und Haferflocken gestreut werden und werden häufig in vielen Gerichten verwendet. Backwaren „Rezepte“, sagt er Roxana EHSonnigdiplomierter Ernährungsberater und zertifizierter Sporternährungsberater.
Was ist eine Walnuss?
Walnuss ist ein Walnussbaum, der seinen Ursprung hat Vor etwa 7000 Jahren Wo der Iran heute liegt. Es wird in vielen Ländern angebaut, aber die Vereinigten Staaten, China, Iran, Chile und die Ukraine sind die größten Produzenten weltweit. Fast alle in den USA angebauten Walnüsse werden in Kalifornien angebaut, da das Klima und der fruchtbare Boden des Staates ideal für den Anbau sind. Laut California Grown.
Walnussbäume können bis zu 300 Jahre alt werden, aber die meisten kalifornischen Walnussplantagen werden alle 35 Jahre neu gepflanzt, da die Bäume mit zunehmendem Alter weniger produktiv sind. Während auf der ganzen Welt zahlreiche Arten von Walnüssen erhältlich sind, essen die meisten Menschen schwarze oder englische Walnüsse, wobei englische Walnüsse deutlich häufiger vorkommen. Aufgrund des frühen Walnussanbaus in dieser Region der Welt wird die englische Walnuss manchmal auch als persische Walnuss bezeichnet.
Sind Walnüsse gut für Sie?
Egal welche Sorte Sie genießen, Walnüsse stecken voller Nährstoffe. Es enthält Kalzium, Vitamin B6, Magnesium, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Mangan, Vitamin C, Phosphor, Kalium, Zink und einen großen Prozentsatz des täglichen Eisenbedarfs des Körpers US-Landwirtschaftsministerium.
„Walnüsse sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Alpha-Linolensäure (ALA), eine essentielle Omega-3-Fettsäure“, sagt Christina Peterson, MD, Assistenzprofessorin für Ernährungswissenschaften an der Texas Tech University. Es empfiehlt sich, größere Mengen Alpha-Linolensäure zu sich zu nehmen Sind verwandt Gleichzeitig wird die Herzgesundheit verbessert, einschließlich der Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes. Klinische Versuche „Studien haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Walnüssen den LDL-Cholesterinspiegel senkt – manchmal auch schlechtes Cholesterin genannt“, fügt sie hinzu.
Ehsani lobt Walnüsse, weil sie „die höchste Menge an Alpha-Linolensäure aller Nüsse“ enthalten, und fügt hinzu, dass sie auch eine ausgezeichnete Proteinquelle sind: „Sie enthalten 4 Gramm pflanzliches Protein pro 1 Unze“, sagt sie. „Es enthält außerdem 2 Gramm Ballaststoffe, die die Darmgesundheit unterstützen und das Sättigungsgefühl fördern.“
Walnüsse haben außerdem antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften Das hat sich gezeigt Verbesserung der Gehirnfunktion und Verlangsamung des mit dem Alter verbundenen kognitiven Verfalls.
Ist der Verzehr von Walnüssen schädlich?
Trotz dieser Vorteile ist es am besten, Walnüsse in Maßen zu essen. Erstens enthält es einen hohen Anteil an Kalorien – Ungefähr 800 Kalorien In einer Tasse geschält. Übermäßiger Walnusskonsum wird bei manchen Menschen auch mit Nierensteinen in Verbindung gebracht. Dies liegt daran, dass Walnüsse einen hohen Oxalatgehalt haben, der zur Bildung von Kalziumoxalatsteinen beitragen kann – der häufigsten Art von Nierensteinen. Aus diesem Grund, Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen Menschen mit Nierensteinen wird empfohlen, den Verzehr von Walnüssen zu vermeiden.
Ehsani warnt davor, dass jeder mit einer bekannten Nussallergie den Verzehr von Nüssen meiden sollte. Aber für andere sagt sie: „Walnüsse sind ein nährstoffreiches Lebensmittel und eine tolle Nuss, die in jede ausgewogene Ernährung aufgenommen werden sollte.“
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